西新宿の路地裏でひっそりと営業する小さなベーグル店です。

じっくりと噛みしめて食べると小麦や酵母のやさしい甘み、香り、旨みを感じられるそんな味わい深いベーグルをお届けしています。

”ミトウアン”のベーグルは国産小麦や天然酵母などの厳選した素材の味わいを引き出すために出来るだけ余計なものを加えず低温で長時間（48時間以上）かけて生地をじっくりゆっくりと発酵させてから焼き上げています。

小さなお店ですが、一人でも多くの方に食べていただきたいという思いでひとつひとつ心を込めて作っています。日々の食卓にそっと寄り添い『食べると幸せな気分になれる』そんなベーグル作りをモットーとしています。